今日のワインはニュージーランドの「シングルピーク ピノ・ノワール」1000円～2000円で愉しむワイン選び⑱
★シングルピーク ピノ・ノワール
原産国 ニュージーランド 赤
生産者 シングル・ピーク・ワインズ
アルコール度 １３．５％
熟したチェリーのアロマにハーブやスモーキなニュアンスを感じる。果実の芳醇な味わいが広がり、滑らかでベルベットのような口当たりです。
自然な果実味を持つので、鴨料理や赤身肉、クセの強すぎないチーズに合います。
「ワインのかた想い」
色調は淡いルビー色、口に含むとスパイスの香りと苦味と酸味を感じる。飲むほどにマイルドな味わいが楽しめました。
（ワインの知識）
ニュージーランドの主要な産地は、マーティンボロー地区やマルボロー地区など。1990年代以降、評価が飛躍的に高まっており、値段も上昇。
なめらか＝シルキー＝ベルベット
舌で感じる感触で、バランス（果実味、酸味）やきめの細やかさを表現する際に用いる。
ではまた次回お会いしましょう。
今日のワインはフランスの「フォーション コート・ド・プロヴァンス ロゼ」1000円～2000円で愉しむワイン選び⑰
原産国 フランス
アルコール度 １２．５％
フランスのグルメストアー、フォションのコートプロヴァンスロゼ。
キュートな色合いや爽やかな味わいと共に産地の個性を存分に引き出したワインです。
「ワインのかた想い」
口の中にフルーティさが広がり、飲み口と後味のバランスが良い辛口のロゼ。
後味もすっきりしていて、どんな料理にも合いそうなスパークリングワインでした。
（ワインの知識）
マセラシオン・カルポニック
ワインの製法のひとつ。主にボジョレーの伝統的な製造法で、収穫したブドウを破砕せず、房ごとガスの充満したタンクに入れ発酵させることで、フレッシュな早飲みタイプのワインが出来上がる。
ではまた次回お会いしましょう。
今日のワインはフランスの「フォーション ゴート・デュ・ローヌ」1000円～2000円で愉しむワイン選び⑯
★フォーション ゴート・デュ・ローヌ ルージュ
原産国 フランス 赤 ミディアムボディ
アルコール度 １４％
品 種 グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー
フランスのグルメストアー、フォションブランドのコートデュローヌ。
産地やブドウ品種の個性がいかんなく発揮された赤ワイン。
（可愛いスクリューキャップ）
「ワインのかた想い」
色調は明るいガーネット色。黒ベリー系の香りがほのかに香る。酸味は少ないが、タンニンとのバランスは良く、飲み口は滑らかなワインでした。また時がたつとより滑らかな味わいになりました。
（ワインの知識）
グルナッシュ
南フランスとスペイン全域を中心に世界中で栽培されている品種。香りは凝縮した赤～黒系果実。酸味が少なく、糖度の高いブドウなので、アルコール度は高く、果物の風味が豊か。
シラー
深い色調で濃い色の果実を思わせる味わいとスモークやコショウのニュアンスが感じられる複雑な味がある。
ムールヴェードル
世界の多くの地域で栽培されている赤ワイン用ブドウ品種。
グルナッシュやシラーなどの品種とブレンドされ、色合い・果実香・タンニンを提供し、果実味のあるグルナッシュ種やシラー種を補完する。
サンソー
フランスを発祥とする赤ワイン用ブドウ品種。生き生きとして、かつ豊満な味わい。
グルナッシュとブレンドして、アルコールの強さを和らげます。
ではまた次回お会いしましょう。
今日のワインはチリの「エスパス・オブ・リマリ」1000円～2000円で愉しむワイン選び⑮
★エスパス・オブ・リマリ
原産国 チリ スパークリングワイン
生産者 マイカス・デル・リマリ
アルコール度 １２％
チリ最大にして最高のワインメーカー「コンチャ・イ・トロ」がチリ最北端の地リマリ・ヴァレーで造るスパークリングワインはキリッとしたドライな飲み口と切れのよい味わいが調和しており、バランスのよい上品な仕上がりです。
刺身やカルパッチョ、フレッシュサラダ、生ハムなどに合います。
「ワインのかた想い」
香りは柑橘系の淡い香り。味わいはすっきりした甘さを感じない辛口で、特に酸味を強く感じるスパークリングワインでした。レモンの酸っぱさを感じました。
（ワインの知識）
エレガンス（優雅さを持つワイン）
滑らかさ、風味、アロマの調和したバランスを持つ、繊細で粋なワインをあらわす。
ではまた次回お会いしましょう。
今日のワインはスペインの「トーレス・グラン・サングレ・デ・トロ」1000円～2000円で愉しむワイン選び⑭
★トーレス・グラン・サングレ・デ・トロ
原産国 スペイン 赤 ミディアムボディ
生産者 トーレス
アルコール度 １４％
品 種 グルナッシュ60％、カリニャン25％、シラー15％
スペインでワインを造り続けて140年以上の歴史を誇る名門「トーレス」。
厳選したブドウを長期熟成で仕上げた滑らかで濃密なワイン。スペインの名門の実力を余すことなく堪能できる1本です。鮮やかなルビー色、ブラックベリーやレッドカラントなど豊かなアロマとペッパーなどのスパイシーなニュアンスも感じられます。口に含むと赤系果実のジャムのような濃厚でフルーティな味わいと共に、バニラや樽の風味が広がります。
チキンの煮込みやビーフシチュ、焼き鳥などの料理に合います。
「ワインのかた想い」
まず口に含むとスペインワインの濃厚さが広がる。滑らかなタンニンと程よい酸味のバランスがよく、濃厚だがマイルドで飲みやすいワインでした。
（ワインの知識）
グルナッシュ
フランスではグルナッシュと呼ばれているが、スペインではガルナッチャと呼ばれている。スペイン全域と南フランスを中心に世界中で栽培されている品種。
味わいはアルコール度数は高く、果物の風味と果実味たっぷりのジューシーな甘味が豊かなのが特徴。
カリニャン
スペイン北東部を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種。渋味や酸味の刺激性の風味が強いため、また濃い色調を活かすため、ガルナッチャやシラー種など酸味の少ない多品種とブレンドされることが多い。
ではまた次回お会いしましょう。
