今日のワインはニュージーランドの「シレーニ セラーセレクション」1000円～2000円で愉しむワイン選び（№24）
★シレーニ セラー セレクション スパークリングロゼ
原産国 ニュージーランド
生産者 シレーニ・エステート
アルコール度 １２．５％
日本で一番売れているニュージーランドワイン、シレーニ。
メルローを使用したアロマティックでチャーミングな味わいのロゼスパークリング。
明るいルビー色、ラズベリーのフレッシュな味わいがベースになり、アロマティックで軽やかなタンニンを感じるフルーティなスタイル。
よく冷やして飲むのがお薦めです。
生ハムやサーモンのソテー、チキントマト煮、中華料理に合います。
「ワインのかた想い」
雛祭りなので、ロゼのスパークリングワインを飲んでみました。
甘いフルーティな香り。飲み口はスッキリして、少しタンニンを感じ、辛口で飲みごたえのあるロゼワインでした。
（ワインの知識）
ロゼワインは何故ピンク色
その理由は造り方にあります。
１つには、赤ワインと白ワインを混ぜる方法。
２つめは、黒ブドウ品種を使って造る方法から、様々な造り方に分かれる。
代表的なものは以下の3つです。
・ブドウの皮と種を果汁と一緒に発酵させ、少し色が着いたら皮と種を取り出し、さらに発酵させる。
・赤ワイン造りの副産物として生まれた方法。赤ワインを造る過程で水分を減らすために果汁を引き抜き、水分を減らすことで濃縮された赤ワインができる。その引き抜いた果汁がロゼワインとなる。
・黒ブドウの皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させる方法。
ではまた次回お会いしましょう。
