今日のワインはチリの「サンタバイサンタ カロリーナ」1000円以下で愉しむワイン選び（№46）

★サンタ　バイ　サンタ　カロリーナ　カベルネソーヴィニヨン・シラー　2017

原産国　チリ　　　赤　ミディアム　

アルコール度　１３％

品　種　カベルネソーヴィニヨン、シラー

ボリュームある熟した果実味と飲み応えのある程よいタンニンが特徴。素直で飲み応えのあるワインです。

肉料理全般によく合います。

「ワインのかた想い」

チリワインの王者を目指したとされるピューマの絵柄が印象的なワインＤ．Ｏ2017年のワンコインで買えるワインの紹介。

チリの日照量の多さからくる完熟した果実の甘さをまず感じ、次に滑らかなタンニンが広がる。余韻にシラー由来の軽やかなスパイシー感。もう少し酸味があるとスッキリ感が出てくるかな。

（ワインの知識）

ワインの保存方法

ワインは28度以上の場所に長く置くと、熱によって風味が変質・劣化します。このためワインは10～15度で光が直接当らない場所に保存します。

ワインの温度の目安

赤ワインは冷やすと渋味が際立ち、常温だとまろやかになります。

16～18度　濃厚でコクのある赤ワイン

12～15度　軽快でフルーティな赤ワイン

12～14度　コクのある白ワイン

７～10度　軽快な辛口の白ワイン、ロゼワイン

４～８度　シャンパン、スパークリングワイン

ではまた次回お会いしましょう。