今日のワインはチリの「イカルマ・シャルドネ」1000円以下で愉しむワイン選び（№105）
原産国 チリ
アルコール度 １２．５％ 白 辛口
品 種 シャルドネ
商品コメント
酸味と果実味のバランスが良く、心地よい柑橘フルーツ風の旨みに。後口に若草をイメージさせるスパイシーさが味わいの中にも表われ、余韻もスムーズです。
料理：魚貝の煮込みポン酢、ササミのわさび醤油に合います。
「ブドウのかた想い」
ふくよかな果実味と柔らかな酸味があり、口に含むとフルーティな味わいが広がる。
スッキリとした白ワイン。
（ワインの豆知識）
ワインの重要な味わいになる渋味
渋味のタンニンは、ブドウの皮や種から出る成分。赤ワインはブドウの果皮や種などを一緒に長時間漬け込むため、ワインの中にタンニンが溶け出す。
白ワインの果皮や種なども漬け込むが、長時間でなく、また白ワインを造るブドウの皮には渋味のもとになるタンニンが非常に少ない。
ではまた次回お会いしましょう。
