今日のワインはフランスの「レ・シレーヌ・ド・メディテラネ’１６」1000円～2000円で愉しむワイン選び（№56）

★レ・シレーヌ・ド・メディテラネ’１６

原産国　フランス

アルコール度　１３．５％　　　赤　フルボディ

品　種　グルナッシュ、シラー

商品コメント

酸味とタンニンのバランスがよく、その間を果実味が流れるようなアタックを楽しめます。余韻までスムーズな味わいです。

料理：ビーフシチュー、豚バラ肉のトマト煮によく合います。

「ブドウのかた想い」

酸味とタンニン、果実味のバランスが程よく、あっさりとした喉ごしにマイルドな旨みの余韻が感じられます。1280円

（ワインの豆知識）

ワインの酸味の感じ方の違い

酸味の違いは、ブドウが育った気候による。

冷涼な地域（北ヨーロッパ）で育ったブドウから造られたワインの酸味は、引き締まっていてレモン果汁や青リンゴの酸味の感じ。

温暖な地域で育ったブドウから造られるワインの酸味は、穏やかでまろやかに感じる。

ワインに含まれる有機酸のうち、引き締まって鋭く感じられるものの一つがリンゴ酸。

まろやかに感じられるのが酒石酸です。

ではまた次回お会いしましょう。