今日のワインはオーストラリアの「イエローティル・ソーヴィニヨンブラン」1000円以下で愉しむワイン選び（№109)

★イエローティル・カベルネソーヴィニヨン

原産国　オーストラリア

アルコール度　１３．５％　　赤　　ミディアムボディ

品　種　カベルネソーヴィニヨン

商品コメント

折り重なるブラックベリー、チョコレート、バニラのアロマと微かなミントの香りが程よく調和し、口に含むと果実本来の強い酸味とスパイシーでフレッシュなベリーの味わいが豊かに広がります。

料理：赤身の刺身、パスタ、すき焼き、中華料理などに合います。

「ブドウのかた想い」

スッキリした喉ごしで、飲みやすいが旨みを感じないので、物足りなさを感じるワインでした。991円。

（ワインの豆知識）

ワインと温度の関係

ワインは冷たくすると果実味減り、酸味が引き立ち、渋味も際立ちます。

・甘すぎると思ったワインは冷やして飲む。

・酸味が強ければ高めの温度で飲む。

・渋味が強いと感じたときも高めの温度で飲むと、味わいが緩和され飲みやすくなる。

ではまた次回お会いしましょう。