今日のワインはフランスの「クリフォン・ドール・キュヴェ・ゼフィール１４」1000円～2000円で愉しむワイン選び(№84）

★クリフォン・ドール・キュヴェ・ゼフィール１４（ＩＧＰＯＣ）

原産国　フランス

アルコール度　１３％

品　種　メルロー50％、カベルネソーヴィニヨン50％

商品コメント

きれいにまとまった、力強い酸味と果実味。

アタックから甘味と酸味が舌にやさしくスムーズに流れます。

アフターティストもまろやかなワインです。

料理：ビフストロガノフ、子羊のパブリカソース煮によく合います。

「ブドウのかた想い」

色調は濃い。酸味と果実味がバランスよく、喉ごしまろやかなワインでした。

1380円。

（ワインの豆知識）

赤ワインのヴィンテージ（生産年数）と味わい

ワインが熟成すると飲みやすくなります。

酸味も角がとれて丸みを帯び、同時に渋味も刺激が和らいでまろやかになります。

このように刺激的な部分が減るため「ワインは寝かせるとよい」といわれます。

しかし、何年も寝かせて美味しいワインは極わずかですし、ワインには寿命があります。

低価格で熟成にチャレンジできる可能性があるのはスペインワインがねらい目です。

ではまた次回お会いしましょう。