相国寺そばの同志社大学へ
相国寺へいった後、すぐそばにある同志社大学の今出川キャンパスに行ってみました。
以前のキャンパス風景と様変わりして、立派な校舎が建ちならび驚きました。
2013年にＮＨＫ大河ドラマで放映された「八重の桜」で知られる新島八重は新島襄の妻です。
建学の精神はキリスト教精神に基づく「良心」です。
建学の目的として「良心を手腕に運用する人物」の育成。
同志社という校名は「志を同じくする者が集まって創る結社」という意味です。
（アーモスト館）新島襄の米国の母校アーモスト大学との友好関係から建てられた学生寮。現在は外国人研究者の滞在施設として利用。
（クラーク記念館）当初は「クラーク神学館」として利用されていたが、現在は
キリスト教文化センター、クラークチャペル、教室ほか
「同志社礼拝堂（チャペル）」1886年に竣工したプロテスタントのレンガ造りチャペル。日本に現存する最古の建物。
（彰栄館）1884年に竣工。レンガ造りの外観に対して、内部は純和風になっています。塔屋は鐘塔と時計塔を兼ねています。
（寧静館）
（良心館）同志社中学の跡地にできた文系学部の施設。
（寒梅館）旧大学会館をリニューアルし、2004年4月にオープン。
どの大学も少子化の時代を向かえ、学生獲得のため立派な校舎の建築や都市部への回帰を競っています。
今日のワインはフランスの「シニャチュール・デュ・シュッド プレミアム カベルネソーヴィニヨン 2013」！1000円以下で愉しむワイン選び⑪
フランス原産の赤ワイン用黒ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
（色★★★★・酸味★★★★・タンニン★★★★★）
ボルドーの高級ワインをはじめ、有名かつ高級な高品質のワインが多い。
通常、カベルネソーヴイニヨンのタンニンと酸、果実味にカベルネ・フランの爽やかさを加え、メルローの滑らかさがブレンドされています。
★シニャチュール・デュ・シュッド プレミアム カベルネソーヴイニヨン 2013
原産国 フランス 赤 辛口
アルコール度 １３％
品種 カベルネソーヴイニヨン
色は輝きのある濃いカーマインレッド。
香りは赤や黒系のべリー系果実・甘草などの繊細なアロマ。
味わいは力強く芳醇な口当たり、濃密でしなやかなタンニンがフレッシュな酸味と調和している。
「ワインのかた想い」
香りは濃い果実の甘い香りがする。口に含むとコクと渋みが感じられる、濃厚な舌触りだが、後味はすっきりした美味しいワインでした。
（ワインの知識）
デキャンタージュ
デキャンタ（ガラスのワイン容器）にワインを移し変えること。
古いワインは澱を除くため、若いワインは空気に触れさせて飲みやすくするために行なう。
では次回またお会いしましょう。
秋の京都・相国寺 法堂蟠龍図の特別拝観に行く
京都相国寺（しょうこくじ）秋の特別拝観に行ってきました。
期 間：9月25日～12月15日
拝観時間：10：00～16：00
拝観料：大人800円
市営地下鉄 今出川駅下車 徒歩約5分
市バス 同志社前下車 徒歩スグ
相国寺は足利義満が後小松天皇の勅命を受け、約10年の歳月を費やして完成した一大禅苑です。
（庫裏）
特別拝観は、鳴き龍で有名な法堂（はっとう）から拝観できます。
法堂は豊臣秀頼によって再建されたもので、現存する法堂の中では最古のものです。
天井には狩野光信によって描かれた蟠龍図（はんりゅうず）が広がり、鳴き龍として有名です。
どこの位置から見ても天井の龍の目が睨んでいます。
また蟠龍図の下で手をたたくと反響し、龍の鳴き声に聞こえると説明してくれました。
蟠龍図の真下手をたたいてみると確かに音は反響しましたが、龍の鳴き声を知らないので、う～んという感じ。
方丈ー1807年に再建された
方丈の前庭は枯山水庭園になっています。
杉戸絵：江戸時代の絵師原在中により描かれた「白像図」
裏方丈庭園
紅葉の季節は絶景か。
この機会に一度訪れてはいかがですか。
今日のワインはイタリアの「カンティナ・ラヴォラータ ネロ・ターヴォラ」！1000円以下で愉しむワイン選び⑩
★カンティナ・ラヴォラータ ネロ・ダーヴォラ
赤 ミディアムボディ
原産国 イタリア シチリア州
アルコール度 １３％
品種 ネロ・ダーヴォラ
シチリアは地中海最大の島で、良質ワインの量産地でもあります。
ネロ・ダーヴォラはシチリア州の上級ワインに用いられる品種で、格付けされた赤ワインです。
色は鮮やかなガーネット色
香りは芳醇な香りとバランスのとれたボディをもつワインです。
味わいは、控えめの渋みと豊かな果実味の爽やかな飲み口のワインです。
ステーキやトマトを使ったポトフ料理が合います。
「ワインのかた想い」
低価格のイタリアワインにしてはアルコール度１３％あり、凝縮感のあるアロマ、
イタリアワインにしては飲み応えがありました。
（ワインの知識）
ヴィンテージ
ブドウの収穫年のこと。
アイスヴァインの場合は、収穫前年。
では次回またお会いしましょう。
今日のワインはチリの「エル・ハワード レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン」！1000円以下で愉しむワイン選び⑨
★エル・ハワード レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
原産国 チリ 赤 辛口
アルコール度 １３％
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
香りは、オーク樽で4ヶ月じっくり熟成させたワインをブレンドさせた旨みとまろやかさのなかに、熟したブラックベリーやカシスを思わせる芳醇でほのかにスパイシーな香り。
味わいは、赤や黒系果実の濃厚な口当たりで、樽熟によりとても滑らかで複雑な余韻を残します。
牛やラムのステーキやローストチキン、パスタ、熟成チーズに合います。
☆エル・ハワード レセルバ シヤルドネ
原産国 チリ 白 辛口
アルコール度 １３％
品種 シャルドネ
香りは、新鮮な桃やパイナップル、洋ナシの芳醇でフルーティな香りが広がる。
味わいは、爽やかな口当たりながら濃厚な味わい、爽やかな香りと果実味が楽しめるジューシーなワインです。
魚や鳥肉料理 、サラダ、ソフトチーズに合います。
「ワインのかた想い」
チリワインらしく、日常に低コストで十分楽しめるワインです。
6回目に紹介したリトルペンギンのイラストと、ともにマカロニペンギンのイラストが印象に残るワインです。
では次回またお会いしましょう。
今日ワインはチリの「フライ・レオン カベルネソーヴィニヨン」！1000円以下で愉しむワイン選び⑧
チリのカベルネソーヴィニヨン
（色★★★★・酸味★★★★・タンニン★★★★★）
日常に十分楽しめる低コストのワインがたくさんあります。
チリのワイン造りは16世紀半ばからとまだ日が浅いが、一日の寒暖差が大きくブドウ栽培に適した気候が、成熟したワインを生んでいます。
色は濃く深みのある赤、デイリーワインでも比較的濃いルビー色のものが多い。
香りは旨みたっぷりで爽やか。完熟果実の落ち着いた甘味を感じる香。
味はタンニンは柔らかく、酸味とのバランスがよく、若いうちはしっかりとしたタンニンが楽しめる。
☆フライ・レオン（カベルネ・ソーヴィニヨン）赤辛口
原産国 チリ
アルコール度 １３％
品 種 カベルネソーヴィニヨン
色は艶のあるルビー色。
香りはブラックベリーやプラムの果実香の中にほのかなチョコレートの香を感じる。
味は柔らかなタンニンと豊かな果実の味わいが楽しめます。
「ワインのかた想い」
500円以下のワインです。飲みやすい反面フルーティというより未発酵で、軽くて薄く角がある感じがしました。
（ワインの知識）味わい
赤ワインは色・アルコール度・酸味・タンニン
白ワインはアルコール度（いわゆるボリューム感、ボディにたとえられる）と酸味によって構成される。
今日のワインはチリの「パヌールカルメネールリザーヴ オーク・エイジド」！1000円以内で愉しむワイン選び⑦
「カルメネール」
カルメネールとはチリで花開いた渋みとコクのある力強いワインです。
原産地のフランスボルドーでは今はほとんど栽培されていません。
カルメネールというブドウの品種の由来となった「深紅」という色の濃さを持っている。
味わいは濃密な色を持った果実味と、がっしりとした強いフルボディで力強いタンニンと酸味を持つワインです。
原産地はフランスボルドー
カベルネ・フランとグロ・カベルネの自然交配で生まれた。カベルネソーヴィニヨンやメルローとは兄弟ワインになります。
現在ではチリがカメネールの主要産地となっています。
☆パヌールカルメネールリザーヴ オーク・エイジド
原産国 チリ 赤 フルボディ 飲み頃17度前後
生産者 ビニェードス・エラスリス・オバリェ
アルコール度 １３．５％
品種 カルメネール
チリを代表する品種カルメネールからつくられたワインをオーク樽で熟成。
香りはプラムラズベリ等の完熟果実を想わせる凝縮したアロマとチョコレート香が魅力的。
味わいはフルボディのしっかりとした渋みと酸味のバランスがよいワイン。
「ワインのかた想い」
ワインのバーゲンで1000円以下で購入しましたが、ブドウの持つ果実味とコクを感じるチリワインで、十分に楽しむことができました。
一品は、ワインに合うニンニクたっぷりのアヒージョにしました。
では次回またお会いしましょう。
