今日のワインはフランスの「パスモディーヌ」1000円以下で愉しむワイン選び（№104）

★パスモディーヌ

原産国　フランス

アルコール度　１１％　　　白　辛口

品　種　シャルドネ、グルナッシュ･ブラン、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン

商品コメント

酸味がしっかりしたアタックをつくり、そこに柑橘をイメージさせる果実の甘味が溶け合い、心地よい味わいとなっています。

料理：レタスとグレープフルーツのサラダ

「ブドウのかた想い」

柔らかい酸味と豊かな果実味の喉ごしスッキリした白ワイン。フランス産にしては酸味が少なく感じた。スダチを２～３滴たらすとさらに美味しかった。

（ワインの豆知識）

なぜ赤は室温、白は冷やして飲むのか

冷やすことで美味しくなる有機酸はリンゴ酸、クエン酸、酢酸で、白ワインに多く含まれているからです。

逆に高めの温度で美味しくなる有機酸は乳酸で、赤ワインに多く含まれています。

ではまた次回お会いしましょう。